L'Olio Extravergine di Oliva Biologico "Cappuccini" è l'espressione più autentica della nostra terra. Nasce da uliveti coltivati in regime biologico nel cuore del Parco Nazionale del Pollino, dove il clima, il terreno e l'altitudine conferiscono alle olive caratteristiche uniche.

Le cultivar prevalenti presenti in azienda sono Roggianella, Verace di Saracena, Leccino, Tondina e Carolea, varietà che rappresentano il patrimonio olivicolo della Calabria e che, sapientemente unite, danno vita a un olio extravergine dal carattere distintivo e armonioso.

La raccolta viene effettuata nel momento ottimale di maturazione e le olive vengono molite in tempi rapidi esclusivamente con procedimenti meccanici, così da preservare la freschezza del frutto e le sue preziose proprietà nutrizionali.

L’estrazione del nostro olio avviene entro un giorno dalla raccolta con procedura completamente meccanica a
temperatura controllata.

Il risultato è un olio dal colore giallo dorato con riflessi verdastri, un fruttato medio intenso dal profumo fragrante di erba appena falciata, mandorla fresca, pomodoro verde e carciofo; al palato si presenta equilibrato ed elegante, con un piacevole fruttato accompagnato da note amare e piccanti, caratteristiche che testimoniano l'elevata qualità del prodotto e la ricchezza naturale dei suoi polifenoli.

Ogni bottiglia racchiude il lavoro, la passione e l'esperienza di una famiglia che da generazioni custodisce il legame con il proprio territorio, promuovendo un'agricoltura sostenibile e rispettosa dell'ambiente.

L'Olio Extravergine di Oliva Biologico Cappuccini è ideale da gustare a crudo su pane, bruschette, insalate, verdure, zuppe, legumi, carni e pesce, ma anche per esaltare le ricette della tradizione mediterranea senza coprirne i sapori.

Scegliere il nostro olio significa portare in tavola un prodotto genuino, certificato biologico e profondamente legato alla storia e alla cultura agricola della Calabria.